広島県広島市 川堀病院 肛門科 痔 いぼ痔(痔核) 切れ痔(裂肛) あな痔(痔ろう)

食事のご案内

はじめに

食事も治療の一環です。当院では、医師の指示により療養に必要な献立を、管理栄養士の管理のもと調理し提供いたします。入院の機会に是非正しい食生活を身に付けていただき、これからの健康づくりにお役立ていただければ幸いです。

Approach 01 おしりに良い食事を目指して

スムーズな排便を助けるよう、1日3回、規則正しい食生活を
送っていただくことを基本に、次のことにも配慮しています。

  • 食物繊維をしっかりと

    食物繊維は便を軟らかくしたり、かさを増やしたりすることで排便を助けてくれます。野菜や海藻・きのこなどが合わせて1日350g摂れる献立となっており、その中でも食物繊維の多い食材を取り入れるように心がけています。

  • 玄米ごはんと具だくさん汁

    月曜日の朝食は、玄米ごはんと具だくさんの味噌汁です。
    便秘予防に、これから
    始めてみませんか?

  • 水分も十分に

    便を軟らかくするには、食物繊維とともに、水分も必要です。献立では、水分が摂りやすいよう毎食汁物を付けています。
    味噌汁、吸い物、スープなど、飽きないように味や具材に変化を付けるよう心がけています。

  • 毎朝フルーツを添えて

    整腸作用のあるりんごやバナナを中心に、毎朝フルーツを付けています。

塩分8g

日本人の塩分の摂取目標量は、男性で8g、女性では7gです。当院では、1日8gを目安に献立を立てています。塩分の上がりやすい汁物は、出汁をしっかりとってあるので、塩分控えめでもおいしく食べられます。“味が薄い”と感じた方は、普段塩分の摂り過ぎかも!?

Approach 02 美味しい・楽しい食事を目指して

“病院食=まずい”時代はもう古い!! 今や、病院食も進化しています。
当院では次のような、美味しい!楽しい!取り組みをしています。

週に1度のイベント食

毎週金曜日のお昼はイベント食の日です。週に1度、いつもよりちょっとだけ
豪華な食事で、入院中の楽しいひと時になれば、と思いを込めて・・・
スタッフ全員で作っています。
松花堂弁当に洋食ランチ、中華シェフによる本格中華や
全国のご当地メニューなど、お品書きやカードを添えて、ご用意しております。

手作りカード


  • ご当地メニュー「大阪」

  • 松花堂弁当

  • 洋食ランチ
  • 手作りデザートの日

    毎週火曜日は手作りデザートの日です。
    リクエストが最も多いのがスイーツ。
    入院中でも甘いお菓子をお楽しみいただけるよう、
    和菓子、洋菓子、色々チャレンジしていますので、
    お楽しみに!

  • 季節感も大切に

    旬の食材や、季節の行事食などを取り入れて、四季を意識した
    献立を心がけています。

  • あたたかい汁物を

    よりおいしく食べていただけるよう、ごはんと汁物は直前に盛り、温かい状態で提供できるように心がけています。

  • 食器にもこだわって

    あたたかい、家庭の雰囲気で食べていただけるよう、食器は陶器を使用しています。現在約30種類の食器をメニューに合わせて使い分けています。

Approach 03 積極的な情報発信・安全な食事を目指して

  • 家でもできるメニュー

    退院後、お家でも作れるように、5階食堂には人気メニューのレシピの他、1ヶ月の実際に提供している献立表も設置しております。作り方はお気軽にスタッフへお声かけください。

  • 情報コーナー

    5階食堂には人気レシピの他にも、便秘予防レシピや、便秘や下痢の種類や予防法をまとめたパンフレットなど、自由に持ち帰れるように情報コーナーを設けております。(一部外来にも配置)

  • 安全な食事を

    食事はまず、安全であることが第一です。定期的な細菌検査(調理した食品や器具など)の実施や、スタッフミーテイングでの勉強会など、衛生への取り組みも積極的に行っています。

イベント食・手作りデザートのご紹介

イベント食

イベント食は、週に1回(毎週金曜日のお昼のみ)提供しています。
患者様にご好評いただいたメニューの一部をご紹介いたします。

  • 本格派中華料理

    中華のシェフによる、脂控えめ、薄味な本格中華料理です。一風変わったメニューがお楽しみいただけます。

  • 松花堂弁当

    松花堂とは略式の会席料理です。ちょっぴり
    高級感があり、季節を
    感じられる料理を心が
    けています。

  • 洋食ランチ

    ハンバーグやパスタなどの定番洋食ランチをカロリー控えめでヘルシーに仕上げています。

  • ご当地グルメ

    全国ご当地のお
    いしい食文化を
    楽しんでいただ
    けます。

  • 行事食・季節食

    季節感を感じて
    いただけるよう
    な食事を心がけ
    ています。

手作りデザート

プリンやゼリーは、
ツルンとした食感にこだわって、ゆるゆる仕上げにしています。

焼き菓子、特に
南瓜や人参の野菜ケーキは1番人気です。

四季折々の、
定番和菓子

まだまだ
あります・・・

献立表

当院の予定献立表です。日付をクリックすると内容をご確認いただけます。
※都合により、献立は変更する場合があります

メディア掲載

2015年11月6日
平成27年度広島市公衆衛生事業等の功労者の表彰式があり、
栄養管理や給食方法の確立と向上に尽くしてきた“優良給食施設”として、当院が広島市長より表彰されました。
臨床栄養3月号に掲載されました。
2015年3月1日発売、臨床栄養の総合雑誌「臨床栄養」の “こんだてじまん”のコーナーで当院が紹介されました。大腸・肛門外科としての当院栄養部の取り組みと、献立についての記事を掲載しました。
2013年5月23日
広島テレビ、「テレビ派」に出演しました。
「温かい!おいしい!進化する病院食」と題して当院が紹介されました。